绘画专业为山东省本科特色专业，设有有水彩、油画、版画、国画四个专业研究方向，其中水彩画专业为山东省文化艺术特色专业。有美术学一级学科硕士点和艺术硕士（美术）专业型硕士点。
培养具有坚实的绘画基础，良好的艺术素养，具备绘画艺术创作，教学、研究等方面的能力，具有绘画创作基本能力的专门人才。
主要课程：素描、色彩、国画、油画、版画、水彩画、绘画材料与技法、创作、美术理论等。
2、环境设计专业：
环境设计专业设有室内设计、景观设计、装饰雕塑与陶艺三个专业研究方向，有设计学一级学科硕士点和艺术硕士（艺术设计）专业类型硕士点及工业设计工程硕士点。
培养学生能够掌握环境设计的专业基础理论和基础知识，以及艺术设计的技能和方法。
主要课程：平面设计、室内设计、景观设计、数码影像、环境雕塑、设计史等。
3、视觉传达专业：
视觉传达专业设有平面艺术设计、数码媒体艺术设计、纺织艺术与装饰设计三个专业研究方向，有设计学一级学科硕士点和艺术硕士（艺术设计）专业类型硕士点及工业设计工程硕士点。
培养能在文化艺术领域、教育、设计、研究、出版管理单位从事教学、创作、研究、出版、管理等方面工作的高级专门人才。
主要课程：平面设计、包装设计、书籍装帧、插画设计、纺织装饰设计、数码影像、设计史等。
4、服装与服饰设计
基本修业年限为四年，授予艺术学学士学位，实行学分制。培养能从事服装与服饰设计、时尚产品设计、时尚艺术管理、传统服饰文化研究，具有较强设计创造能力和敏锐时尚嗅觉，通晓时尚产业尤其是服装市场的基本运作知识，把握时尚潮流并进行流行预测，能在服装艺术设计领域、应用研究型领域及艺术设计机构从事设计、研究、教学、管理等方面工作的高级专门人才。2018、2019连续两年获得中国服装设计师协会颁发的服装设计人才培养成果奖。
本专业直通硕士。2019年本科生考研率为10.2%，其中40%考入双一流学校，就业率为100%。
青岛大学青岛时尚学院依托本专业，联合青岛市市南区人民政府、中国服装设计师协会共同建立。
5、动画专业
动画专业学制四年，学科设置适应现代影视动画数字媒体需要，主要开设特效合成、数字绘画、场景设计、动画分镜头制作、栏目包装等实用性课程，培养学生进行影视片头，游戏动画，动漫插图、动漫图书、动漫报刊、动漫广告等方面的理论化及实践创作能力；为影视部门、广告、网络等媒体平台的制作岗位培养能从事原画设计、电脑动画设计、影视动画制作与编导、动画创意设计等工作的高级专业型人才。
本专业教师14人，教授1人，副教授4人，讲师9人.教师中具有博士学位的5人。此外，学院正在从业界引进专家学者来院任教。
动画专业于2011年经教育部批准并正式招生，是省内高校中设置的本科特色专业。本专业培养的优秀学生报送或考取了江南大学、上海大学等全国重点高校和科研院所的研究生。大批毕业生到大型影视动画公司、传媒公司从事本专业的工作。该专业的考研率和就业率排在前列，多次入选青岛大学热门就业专业。
